Ну, белую белужью икру пищепром произвести не может в аналогичных масштабах Даже чёрную не может, хотя она далеко не так элитарна

А пища бедных максимально привязана к возможностям местной природы, и за счёт этого максимально экзотична - потому и становится брэндом.

Доступность сырья + технологичность + известность. Любые продукты питания, производимые в промышленных масштабах, будут относительно просты, как в силу данных причин, так и в силу того, что они по прежнему являются продуктами питания широких и не очень богатых масс населения. При этом массовые продукты разных народов создают друг для друга необходимую экзотичность.

потому что нищие никогда не выделываются в плане еды и не начинают пытаться сожрать то, что жрать невозможно
нищие едят то, что просто, вкусно, нажористо и тп
с удовольствием бы узнала хоть об одном блюде любой национальной кухни низщих слоев, которое бы не было вкусным (ну приправы там всякие азиятов ядреные в расчет не берем) и калорийным...
сыры с плесенью, ядовитая печонка ядовитой рыбки, членисотоногие, редкие зверятки которых размножать надо а не поедать - это все от лукавого

Ну да. В то время как аристократы жрали головы щучьи с чесноком.)

перефразирую - почему для брэндов была выбрана именно пища самых низших слоев населения?

Потому что пища низших слоев населения сама технологичная и годная для массового промышленного производства.
Состоит из минимума ингридиентов и проста в приготовлении.
Любой технолог пищевой промышленности тебе об этом скажет.
Отсюда высока рентабельность производства.

Кроме того, быдло, оно и повсюду быдло.
В том плане что приехав в чужую страну оно инстинктивно ведет себя так же как и дома.
То есть начинает пить, жрать, а то и срать на улицах. Особенно в этом отличаются англичане.
А на улицах как правило ничего кроме забегаловок и наливаек для такого же быдла, только местного - нет.

Так и происходит знакомство с экзотическим колоритом.

Это аццкий гурман поедет в Китай чтобы пожрать утку по сычуаньски. Потому что он небыдло и о ней что-то слышал.
А рядовой турист он жрет все, что видит на улице и так приобщается к экзотике.
И более того по сарафанному радио рассказывает об этом таким же быдланам как и сам.
Типа если будешь в Эмиратах, обязательно пожри шавермы.
Будешь в Японии обязательно спой караоке под сакэ и пожри суши.

Потому что пища низших слоев населения сама технологичная и годная для массового промышленного производства. безусловно факт. но теперь ведь и вполне богатые люди это жрут и считают что это круто